28. februar 2023 åpnet Fauskes først sushi-restaurant like ved Marmortorget i Fauske sentrum.
Restaurantsjef Kristine Stemland viser fram noen av de lekre rettene.
Foto. Stig Bjørnar Karlsen
Lille Japan Sushi med 18 sitteplasser ble øyeblikkelig en suksess. Godt besøk i restauranten, men først og fremst stor pågang fra de som ønsket sushi med seg hjem.
Kristine Stemland, Mathis Båtnes og Srijan Baniya, en sushikokk fra Nepal, i ferd med å gjøre klar dagens tilbud.
Restauranten ligger vegg i vegg med Orlando, og Orlandos daglige leder, Jøran Jensen, er også daglig leder for lille Japan. Restaurantsjef er Kristine Stemland.
Daglig leder Jøran Jensen innom kjøkkenet.
Bygget eies av Tommy Pedersen, mens restauranten eies av Tommy Pedersen og Jøran Jensen. Det ble investert oppunder en million kroner i selve restauranten før åpning i februar 2023.
I februar 2024 fortalte Saltenposten at Jøran Jensen ga seg, og at Tommy Pedersen har fullt eierskap på både Sushi-restauranten og Orlando.